ル・コルドン・ブルー・ココットの特長

120年を超える歴史をもつル・コルドン・ブルーのシェフたちが監修!
機能、デザイン、使いやすさにまでこだわり、食材本来のうま味を最大限に味わえる鋳物ホーローウェア

19世紀のパリに創立された料理教育機関、ル・コルドン・ブルーが監修
フランスの星付きレストラン等で実績を積んだシェフたちが使い勝手を考え、そのデザインや機能にこだわりを詰め込みました。
高い密閉度と熱伝導性を実現
野菜をたっぷり使ったレシピで素材本来のうまみを味わったり、食材にじっくり火を通すのに適した構造です。
本格フレンチから、和食、デザートまでココット鍋で調理可能!
ル・コルドン・ブルー・ココットは様々な料理にお使いいただけます。「煮る」「炊く」「蒸す」「焼く」「炒める」の調理法が可能です。
写真のレシピはココット鍋ご購入者特典のレシピ本に掲載されています!ココット鍋の製品情報はこちら▶製品情報を見る
ル・コルドン・ブルー・ココットの機能

無水調理が可能な高い密閉度
素材本来の旨味や栄養分を逃がさない密閉度を実現。
ふた裏部の形状が蒸気を効率的に循環させ、無水調理を可能にします。「モダン・ダッチ・オーブン」にふさわしい構造です。
高い熱伝導性
3.5mmの厚みにより、高い熱伝導性と優れた保温性を約束します。
これにより温度変化が少なく鍋全体が均一の温度に保たれ、食材にじっくりと火が通ります。
安心&耐久性に優れたホーロー加工
ホーロー本来の性質により、料理に溶け出したりすることなく、におい移りや味への影響もなく安心してお使いいただけます。また、3層のコーティングにより高い耐久性を誇り、酸やアルカリにも強いので、ジャムや酢を使った料理にも問題無くお使い頂けます。
あらゆる熱源に対応
直火・IH(100V・200V)・オーブン・ハロゲンヒーター等の熱源に対応し、食洗機も使用可能です。
※電子レンジは使用不可です。

ル・コルドン・ブルー・ココットのこだわり
ル・コルドン・ブルーを象徴した
ダミエをモチーフにしたデザイン
市松模様のダミエは、世界各国のル・コルドン・ブルー校の教室のタイルデザインにも採用されています。
デザインにもこだわったココット鍋は、食卓をオシャレに彩ります。
ル・コルドン・ブルー・ココットの
無水調理とは?
ふた裏部の独特な形状で蒸気を効率的に循環させるので、野菜をたくさん使う料理なら野菜から出てくる水分だけで調理が可能なものもあります。
ラタトゥイユやカレーなど、野菜をたっぷり使ったレシピで素材本来のうまみを味わうのに適した調理が得意です。
ル・コルドン・ブルーのシェフも認めた、
掴みやすい持ち手
熱伝導が良いホーローのお鍋は持ち手も熱くなるので、鍋つかみをお使いください。 ル・コルドン・ブルー・ココットの持ち手はミトンをはめても持ちやすいよう大きな設計になっています。
シェフも太鼓判を押す持ちやすさで、テーブルまでココット鍋ごと安全に持ち運んでいただけます。

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